Pelatihan ISO 22002-100:2015 – GMP (Good Manufacturing Practice) untuk Industri Pangan
Pelatihan & Sertifikasi
ISO 22002-100:2015 – GMP
(Good Manufacturing Practice)
Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Program Pengembangan Kompetensi Profesional – Tigafa Prima Solusi
Konsultasi Pendaftaran (Fast Response):
NisaDeskripsi Program
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) sesuai dengan persyaratan standar ISO 22002-100:2015. Standar ini merupakan pedoman dalam penerapan program prasyarat (Prerequisite Program/PRP) untuk mendukung sistem manajemen keamanan pangan seperti ISO 22000. Pelatihan ini membahas prinsip-prinsip GMP dalam kegiatan produksi pangan, pengendalian fasilitas, higiene personel, pengelolaan bahan baku, serta pengendalian proses produksi untuk memastikan produk yang dihasilkan aman, higienis, dan memenuhi persyaratan mutu.
Materi Pelatihan (Course Outline)
- Overview GMP & ISO 22002-100:2015: Konsep dasar keamanan pangan, peran GMP, hubungannya dengan ISO 22000, struktur & ruang lingkup.
- Infrastruktur & Fasilitas Produksi: Desain & tata letak, pengendalian area & lingkungan kerja, pengelolaan utilitas, kebersihan peralatan.
- Pengendalian Bahan Baku & Penyimpanan: Penerimaan bahan baku, pengendalian bahan tambahan, sistem penyimpanan, pencegahan kontaminasi silang.
- Higiene Personel & Praktik Kerja: Persyaratan kesehatan pekerja, personal hygiene, perilaku kerja di area produksi, APD & pakaian kerja.
- Pengendalian Proses Produksi: Pengendalian proses makanan, peralatan produksi, pemantauan parameter, dokumentasi proses.
- Pembersihan, Sanitasi & Pest Control: Program pembersihan, metode sanitasi fasilitas, pengendalian hama, verifikasi efektivitas.
- Pengelolaan Limbah & Lingkungan: Pengendalian limbah produksi (padat & cair), pencegahan kontaminasi lingkungan sekitar.
- Dokumentasi, Monitoring & Evaluasi: Sistem dokumentasi GMP, verifikasi penerapan, penanganan ketidaksesuaian, continuous improvement.
✔ Tujuan Pelatihan
- • Memahami konsep dasar GMP dan ruang lingkup standar ISO 22002-100:2015 dalam industri pangan.
- • Memahami persyaratan program prasyarat (PRP) yang mendukung sistem manajemen keamanan pangan.
- • Mampu mengidentifikasi dan menerapkan praktik GMP dalam kegiatan produksi dan pengendalian proses secara komprehensif.
ID Sasaran Peserta
Profil Peserta:
• Manajer & Supervisor QA/QC / Produksi
• Tim Food Safety / HACCP / HSE
• Praktisi & Konsultan Industri Pangan / Kemasan
• Akademisi & Mahasiswa yang tertarik dengan GMP
Dokumen Pendukung: CV terbaru, Scan KTP, dan Bukti Pembayaran / Surat Pengantar Perusahaan.
Metode Pelaksanaan
1. Pilihan Metode Training
2. Ketentuan Online Training
• Menggunakan Laptop (bukan smartphone) dengan koneksi stabil.
• Platform: Zoom atau Google Meet.
• Akses materi, tugas, dan dokumen via Google Drive/Classroom.
Fasilitas Peserta
- ✔
Sertifikat Pelatihan Resmi dari Tigafa Prima Solusi - ✔
Modul Eksklusif & Training Kits (Hardcopy/Softcopy) - ✔
Recording Training (Khusus Program Online) - ✔
Souvenir Menarik & Sertifikat Kompetensi Internal - ✔
Lunch, Coffee Break 2x (Khusus Program Offline)
Running Terdekat:
Lead Instructors:
Zainal Imron Hidayat, S.E, S.I.P, S.T, M.Ling, M.M, M.T, C.EIA, M.Sc.
Pakar sistem manajemen mutu, keamanan pangan (GMP/ISO 22000), dan pengelolaan lingkungan dengan pengalaman luas sebagai auditor dan instruktur profesional.
Opsi Jadwal Training 2026
| Bulan 2026 | Tanggal Pelaksanaan |
|---|---|
| Maret | 31 Maret – 01 April |
| April | 07–08, 09–10, 14–15, 16–17, 21–22, 23–24, 28–29 |
| Mei | 05–06, 07–08, 12–13, 19–20, 21–22, 28–29 |
| Juni | 02–03, 04–05, 09–10, 11–12, 18–19, 23–24, 25–26, 30 Juni – 01 Juli |
| Juli | 02–03, 07–08, 09–10, 14–15, 16–17, 23–24, 28–29, 30–31 |
| Agustus | 04–05, 06–07, 11–12, 18–19, 20–21, 27–28 |
| September | 01–02, 03–04, 08–09, 10–11, 15–16, 17–18, 22–23, 24–25, 29–30 |
| Oktober | 01–02, 06–07, 08–09, 13–14, 15–16, 20–21, 22–23, 27–28, 29–30 |
| November | 03–04, 05–06, 10–11, 12–13, 17–18, 19–20, 24–25, 26–27 |
| Desember | 01–02, 03–04, 08–09, 10–11, 15–16, 17–18, 22–23, 29–30 |
*Jadwal pelaksanaan dapat disesuaikan dengan permintaan peserta dan ketersediaan trainer.
Investasi & Fasilitas
Online Training
Rp 4.900.000
Min. 1 orang. Softfile modul, Sertifikat Pelatihan, biaya kirim sertifikat fisik.
Yogyakarta
Rp 6.900.000
Min. 1 orang. Lokasi: Hotel Malyabhara/El Royale. Full Fasilitas Offline.
Semarang / Solo
Rp 6.900.000
Min. 2 orang. Lokasi: Hotel Ibis Simpang Lima/Ibis Solo. Full Fasilitas Offline.
Jakarta, Bandung, Surabaya, Malang
Rp 7.900.000
Min. 2 orang. Lokasi: Hotel Asyana/Amaris/Midtown/Fave. Full Fasilitas Offline.
Luar Pulau Jawa
Rp 8.900.000
Min. 3 orang. Bali, Lombok, Balikpapan, Batam. Pelayanan Prima di Hotel Pilihan.
In-House Training
Hubungi Kami
Pelaksanaan khusus di lokasi perusahaan Anda dengan penawaran harga terbaik & kuota fleksibel.
Daftar Klien Tigafa Prima Solusi
- ▪ PT. Adaro Minerals Indonesia
- ▪ PT. Agincourt Resources
- ▪ PT. Amman Mineral Nusa Tenggara
- ▪ PT. Antam
- ▪ PT. Astra Honda Motor
- ▪ PT. Badak LNG
- ▪ PT. Bio Farma (Persero)
- ▪ PT. Bukit Asam
- ▪ PT. Chevron Pacific Indonesia
- ▪ PT. Donggi-Senoro LNG
- ▪ PT. Freeport Indonesia
- ▪ PT. Garuda Indonesia
- ▪ PT. Hino Motor Sales Indonesia
- ▪ PT. Hyundai Motor Manufacturing
- ▪ PT. Indosat
- ▪ PT. Jasa Marga
- ▪ PT. Kereta Api Indonesia
- ▪ PT. Kimia Farma
- ▪ PT. Nindya Karya
- ▪ PT. Paragon Technology And Innovation
- ▪ PT. Pegadaian
- ▪ PT. Pelabuhan Indonesia
- ▪ PT. Pertamina
- ▪ PT. Petrokimia Gresik
- ▪ PT. PGN
- ▪ PT. PLN
- ▪ PT. Pos Indonesia
- ▪ PT. Pupuk Kalimantan Timur
- ▪ PT. Sasa Inti
- ▪ PT. Sucofindo
- ▪ PT. Surveyor Indonesia
- ▪ PT. Telkom
- ▪ British Petroleum
- ▪ Exxon Mobil
- ▪ Mitsubishi
- ▪ BPOM
- ▪ Otoritas Jasa Keuangan
- ▪ Bank Indonesia
- ▪ Bank Mandiri
- ▪ Bank BCA
- ▪ Bank BNI
- ▪ Bank BRI
- ▪ Universitas Indonesia
- ▪ Universitas Gadjah Mada
- ▪ Universitas Brawijaya
- ▪ Universitas Hasanuddin
- ▪ ITB Indonesia
- ▪ UIN Sunan Kalijaga
… Dan Ratusan Klien Strategis Lainnya